Sono punti qualificati dall’Istituto Nazionale Grappa presso distillerie, operatori dell’ospitalità e organismi vari, aventi essenzialmente i seguenti obiettivi:

• creare per tutti gli amanti della grappa, italiani e stranieri, centri di aggregazione che possano consentire lo sviluppo della cultura della grappa;
  

• creare per quanti  hanno con la grappa un rapporto di tipo professionale, un punto di ritrovo per scambiarsi informazioni e idee e per fare sperimentazione sensoriale;
  

• potenziare l’attività didattica di ogni ordine e grado, anche al fine della formazione di un significativo numero di ambasciatori della grappa capaci di tenere lezioni e conferenze, guidare assaggi e animare riunioni.